电影港官网首页进入 杭州1月30日电 题：一颗粢毛肉圆：千年运河畔的“团圆”与“融合”
以前有专家进来，都是走过场，考一下知识，或者找几个病历，大家讲解讨探一下。发现没错就好了。
作者 鲍梦妮
毕竟，段天河要操心一家大小事务，他只需要修炼武道就行了，有更多的心思和精力去思考事情。
蒸笼盖一掀，裹挟着肉香的热气扑面而来。对于杭州临平人来说，粢毛肉圆登场才意味着春节到来。
明显感觉到了暗杀者在退，菲克的人却蜂拥而上，当这里是什么地方，想来就来，想走就走，既然来了，就留下你的命。
1月28日，浙江杭州，一位市民餐桌上的粢毛肉圆。 鲍梦妮 摄
在杭州方言里，“刺毛”意为“咋咋呼呼”“有刺头露出”，与粢毛肉圆的形象十分贴切——裹着糯米的肉圆仿佛一只刺猬，竖起的米粒如同小刺。又因“粢”与“刺”发音相近，且含有“谷”的意思，故其取名为“粢毛”。
其实郭雄的心底却是这般想的，各方大佬都对楚氏集团怀着一定的恶意，这次就让我郭家挑头，看一看楚氏集团的能耐和底线在哪里，顺便也给楚氏集团一个下马威，最坏的结果那就是关飞天妄死，给劝的我劝了，叶凡的身份我也说明了，关飞天执意要报仇，我阻止不了只能帮一把了，回到澳门之后赌神问起来，我也有了说辞。
将肥肉与精肉按“3:7”的比例斩成肉茸，再将用温水浸泡3小时的糯米沥干，取一半上笼蒸熟。随后将熟糯米与肉茸混合调味，用手握成比乒乓球略大的肉圆，逐个放入盛有糯米的筛子内滚动，使其表面全部沾满糯米，再上锅蒸制……走进位于临平区塘栖古镇的老字号“百年汇昌”，手艺人利落地为食客制作出一笼笼粢毛肉圆。春节期间，不少人专程前来购买粢毛肉圆。更有甚者一次买上一两百个。
李东清了清嗓子，扬了扬头，双手背在后面，慢悠悠的踱着步而我认为呢，毕竟我们都是乡镇企业，最主要的是发挥地方的力量，利用我们政府给我们提供的便利条件，我们要适当的...
1月24日，浙江塘栖，手艺人端出刚出锅的粢毛肉圆。 姚振宇 摄
粢毛肉圆口味微咸，既可作为宴席主菜，亦能当茶酒点心。尝一口，碳水与油脂交融，满齿留香。浙江省老字号企业协会副会长、“百年汇昌”传承人、临平区史志学会副会长虞铭说，因为其外形特色，人们赋予它团团圆圆、圆满之意。多的时候，店里一天要卖出上千个。
吃一口粢毛肉圆，代表着人们对美好生活的期待与向往。这只肉圆同样也有着厚重的“融合”之意。
虞铭介绍，粢毛肉圆的诞生，与不远处绵延1700余公里、千百年来沟通中国南北的京杭大运河息息相关。
京杭大运河穿过不少古镇，其中就包括拥有1300多年历史的塘栖。明清时期，塘栖是进出杭州的重要埠头，徽商、甬商、绍商蜂拥而至，这里成为商贾云集、物阜民丰的繁华之地。从杭州拱宸桥下运来的米、面、肉等食物都在塘栖集散，令其成为杭州的粮仓。
“古时候塘栖粮食丰沛，食不厌精，脍不厌细。来自五湖四海的商人的饮食习惯在此交汇，以米肉为食材的粢毛肉圆随之诞生。”虞铭说。
曾在北方生活多年的游客姚雨(化名)在粢毛肉圆身上尝到了熟悉的味道。“这和北方的羊肉烧卖异曲同工。不同的是，烧卖皮用面粉制作，但粢毛肉圆直接裹糯米，体现出中国地大物博、美食文化融会贯通。”
“融合”也体现于粢毛肉圆如今的用料改良中。这些年，其用于与肉茸混合的糯米还是传统的江南圆糯米，但裹在外侧的糯米变为了形状偏长的东北糯米，蒸熟后更似展开的“小刺”。
小小的粢毛肉圆身上，还能看到东西方文化交流愈加频繁的趋势。
塘栖古镇是中国江南文化、运河文化的重要汇集地。虞铭说，“这两年，组团来塘栖的外国团队少说有50个，有留学生、游客，也有国外媒体和网络博主。由于与中国的饮食文化相近，日本、韩国游客对粢毛肉圆尤为‘上头’。还有一回，美国的朋友说在当地电视上看到了粢毛肉圆，我才知道名声已经传到海外去了。”
大年初一，塘栖古镇景区人头攒动。千年大运河与古镇居民又迎来新的一年。就像刚出锅的粢毛肉圆一般，众人祈望接下来的日子，圆圆满满、热气腾腾。(完)
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